Páscoa - Amêndoas e Ovos Chocolate..

A Páscoa é uma festividade religiosa e um feriado que celebra a ressurreição de Jesus, ocorrida três dias depois da sua crucificação, conforme o relato do Novo Testamento. Em países onde o cristianismo é a religião predominante a Páscoa é geralmente um feriado nacional, Sexta-feira Santa e Domingo de Páscoa.

Na Páscoa desenrolam-se várias festividades, no ceio da igreja, mas também fora da mesma, com reuniões de família, brincadeiras de criança, etc. Com estas festividades, como não podia deixar de ocorrer num país com uma força gastronómica tão grande, associam-se várias iguarias típicas desta época. Os doces transversais em todas as casas são as amêndoas típicas da Páscoa e os Ovos de chocolate.

Amêndoas

A amêndoa, semente do fruto da amendoeira, é uma espécie tipicamente mediterrânica. Existem duas variedades: a doce e a amarga. Do ponto de vista nutricional, a amêndoa por 100g fornece cerca de 600 Kcal. Este valor deve-se sobretudo ao elevado teor de gordura. É também rica em proteína e fibras, fornecendo quantidades significativas de cálcio, ferro, vitamina B2, magnésio, zinco e vitamina E. Tem um baixo teor de hidratos de carbono.

Na Páscoa, ninguém resiste a um pacote de amêndoas. Este fruto pode cobrir-se de vários tipos de açúcar (branco, amarelo ou em pó) e de chocolate (branco, de leite ou preto). Há cores, feitios e paladares para todos os gostos:

Tipo Amêndoas	Kcal/100g	Açúcar/100g	Pacotes Açúcar/100g (Pacote açúcar- 5 g)
Amêndoa Lisa coberta açúcar	425-430 kcal	80-85g (principal ingrediente)	16-17 Pacotes
Drageias de Chocolate	437 Kcal	73g	14-15 Pacotes
Amêndoa Tipo Francesa	447Kcal	74g	15 Pacotes
Amêndoa Torrada com açúcar	495 Kcal	58g	11-12 Pacotes
Amêndoas Coberta Chocolate Branco	559 Kcal	47g	9-10 Pacotes
Amêndoa Coberta Chocolate de Leite	575 Kcal	41g	8 Pacotes
Amêndoa Coberta Chocolate	578 Kcal	47g	9-10 Pacotes

A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que não se excedam os 50g açúcar/dia. Analisando o quadro acima a maioria dos pacotes, de 100g, excedem o valor de açúcar diário recomendado. O açúcar é uma “uma droga” para o organismo, provocando várias alterações no nosso metabolismo e no funcionamento correto do nosso corpo. Nesta altura temos de estar muito atentos à quantidade que consumimos destes doces e à quantidade que damos às nossas crianças.

Sendo radical, mas sincera, o ideal seria não consumir amêndoas de Páscoa embaladas, mas sim optar por vertentes mais saudáveis: Miolo de amêndoa torrado no forno; Miolo de amêndoa coberto de Chocolate Negro (+75% Cacau); Sobremesas, sem açúcar adicionando, adicionando o miolo de amêndoa; entre outras, deixe voar a sua imaginação :)

Ovos Chocolate:

Outro doce muito consumido nesta época do ano, os Ovos de chocolate. Os supermercados inundam-se de vários tipos, de diferentes marcas, diferentes tamanhos, com bonecos, brindes, no entanto todos, sem exceção, cheios de açúcar. Tanto açúcar que este ingrediente é sempre o primeiro a ser apresentado na Lista de ingredientes. O valor mais baixo de açúcar por 100g de Ovo de Chocolate é de 30g (6 Pacotes açúcar).

Ovo Chocolate - Marca	Kcal/100g	Kcal/Ovo	Açúcar/100g	Pacote Açúcar/100g
Guylian	548 Kcal	200g – 1096 Kcal	52g	10 Pacotes e 1/2
Regina	554 Kcal	220g – 1218 Kcal	55g	11 Pacotes
Kinder	570 Kcal	220g – 1254 Kcal	53,6	10 Pacotes e 1/2
LaCasa (apresenta várias figuras de animação infantil)	582 Kcal	80g – 465,6 Kcal 150g – 873 Kcal	56,5g	11 Pacotes
Grande Ferrero Rocher	603 Kcal	125g-753 Kcal	39,9g	8 Pacotes

        

Tal como ocorre nas amêndoas, os ovos de chocolate também excedem por 100g a quantidade de açúcar diário recomendado pela OMS. Posto isto penso que também estes deverão ser substituídos: Ovos mais pequenos - 10-20g; dividir o ovo pela família - 25g/por pessoa. Outra opção também poderá ser inspirar-se numa celebração antiga, na qual eram dados como presentes, para comemorar o feriado da Páscoa, ovos de galinha, especialmente pintados e decorados.

Deixo aqui a informação acerca das iguarias mais consumidas na nossa Páscoa e um alerta, principalmente para o elevado consumo açúcar. Partilho também ideias a reter e explorar, de modo a tornar esta época mais saudável, transformando também o dia das crianças e adultos mais divertido e mais ativo.

Boas Páscoas