A Páscoa é uma festividade religiosa e um feriado que celebra
a ressurreição de Jesus, ocorrida três dias depois da sua
crucificação, conforme o relato do Novo Testamento. Em países onde o
cristianismo é a religião predominante a Páscoa é geralmente
um feriado nacional, Sexta-feira Santa e Domingo de Páscoa.
Na Páscoa desenrolam-se várias festividades, no ceio da igreja, mas também
fora da mesma, com reuniões de família, brincadeiras de criança, etc. Com estas
festividades, como não podia deixar de ocorrer num país com uma força
gastronómica tão grande, associam-se várias iguarias típicas desta época. Os
doces transversais em todas as casas são as amêndoas típicas da Páscoa e os
Ovos de chocolate.
Amêndoas
A amêndoa, semente do fruto da amendoeira, é uma espécie tipicamente
mediterrânica. Existem duas variedades: a doce e a amarga. Do ponto de vista
nutricional, a amêndoa por 100g fornece cerca de 600 Kcal. Este valor deve-se
sobretudo ao elevado teor de gordura. É também rica em proteína e fibras,
fornecendo quantidades significativas de cálcio, ferro, vitamina B2, magnésio,
zinco e vitamina E. Tem um baixo teor de hidratos de carbono.
Na Páscoa, ninguém resiste a um pacote de amêndoas. Este fruto pode cobrir-se
de vários tipos de açúcar (branco, amarelo ou em pó) e de chocolate (branco, de
leite ou preto). Há cores, feitios e paladares para todos os gostos:
Tipo Amêndoas
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Kcal/100g
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Açúcar/100g
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Pacotes Açúcar/100g
(Pacote açúcar- 5 g)
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Amêndoa Lisa coberta açúcar
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425-430 kcal
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80-85g
(principal ingrediente)
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16-17 Pacotes
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Drageias de Chocolate
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437 Kcal
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73g
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14-15 Pacotes
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Amêndoa Tipo Francesa
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447Kcal
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74g
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15 Pacotes
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Amêndoa Torrada com açúcar
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495 Kcal
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58g
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11-12 Pacotes
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Amêndoas Coberta Chocolate Branco
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559 Kcal
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47g
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9-10 Pacotes
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Amêndoa Coberta Chocolate de Leite
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575 Kcal
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41g
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8 Pacotes
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Amêndoa Coberta Chocolate
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578 Kcal
|
47g
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9-10 Pacotes
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A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que não se excedam os 50g
açúcar/dia. Analisando o quadro acima a maioria dos pacotes, de 100g, excedem o
valor de açúcar diário recomendado. O açúcar é uma “uma droga” para o
organismo, provocando várias alterações no nosso metabolismo e no funcionamento
correto do nosso corpo. Nesta altura temos de estar muito atentos à quantidade
que consumimos destes doces e à quantidade que damos às nossas crianças.
Sendo radical, mas sincera, o ideal seria não consumir amêndoas de Páscoa
embaladas, mas sim optar por vertentes mais saudáveis: Miolo de amêndoa torrado
no forno; Miolo de amêndoa coberto de Chocolate Negro (+75% Cacau); Sobremesas,
sem açúcar adicionando, adicionando o miolo de amêndoa; entre outras, deixe
voar a sua imaginação :)
Ovos Chocolate:
Outro doce muito consumido nesta época do ano, os Ovos de chocolate. Os
supermercados inundam-se de vários tipos, de diferentes marcas, diferentes tamanhos,
com bonecos, brindes, no entanto todos, sem exceção, cheios de açúcar. Tanto
açúcar que este ingrediente é sempre o primeiro a ser apresentado na Lista de
ingredientes. O valor mais baixo de açúcar por 100g de Ovo de Chocolate é de
30g (6 Pacotes açúcar).
Ovo
Chocolate - Marca
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Kcal/100g
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Kcal/Ovo
|
Açúcar/100g
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Pacote
Açúcar/100g
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Guylian
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548 Kcal
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200g –
1096 Kcal
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52g
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10 Pacotes
e 1/2
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Regina
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554 Kcal
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220g –
1218 Kcal
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55g
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11 Pacotes
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Kinder
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570 Kcal
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220g –
1254 Kcal
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53,6
|
10 Pacotes
e 1/2
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LaCasa
(apresenta
várias figuras de animação infantil)
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582 Kcal
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80g –
465,6 Kcal
150g – 873
Kcal
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56,5g
|
11 Pacotes
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Grande
Ferrero Rocher
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603 Kcal
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125g-753
Kcal
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39,9g
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8 Pacotes
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Tal como ocorre nas amêndoas, os ovos de chocolate também excedem por 100g
a quantidade de açúcar diário recomendado pela OMS. Posto isto penso que também
estes deverão ser substituídos: Ovos mais pequenos - 10-20g; dividir o ovo pela
família - 25g/por pessoa. Outra opção também poderá ser inspirar-se numa
celebração antiga, na qual eram dados como presentes, para comemorar o feriado
da Páscoa, ovos de galinha, especialmente pintados e decorados.
Deixo aqui a informação acerca das iguarias mais consumidas na nossa Páscoa
e um alerta, principalmente para o elevado consumo açúcar. Partilho também
ideias a reter e explorar, de modo a tornar esta época mais saudável,
transformando também o dia das crianças e adultos mais divertido e mais ativo.
Boas Páscoas